Nous sommes ici du côté de la grand-mère de Maggy, Ernestine Vincent.
Le frère d'Ernestine, Didier Vincent, a eu trois enfants dont Léa, la mère de Jean Simonnet (voir page des cousins Simonnet). Les deux autres sont Auguste et Louis qui ont quitté leur village natal, La Bataille, et le Poitou pour s'établir en région parisienne.
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Mariam Aboudou - Danmaille
Jacqueline Vincent épouse Aboudou
Personnellement, je n'ai aucun souvenir de Claude Vincent, mais Maggy avait gardé le contact avec sa cousine Jacqueline, fille de Louis Vincent le cousin de son père Émilien Souvignon.
Ce sont Marie-Pascale et Agnès qui ont entretenu le contact avec Mariam, la fille de Jacqueline et de Saliou Aboudou.
Jacqueline et Mariam vivaient en région parisienne mais séjournaient régulièrement dans leur maison de famille. C'est donc à l'occasion des vacances d'été que nous les rencontrions. Comme elles sont du même age, Mariam, Marie-Pascale et Agnès partageaient du temps ensemble surtout pendant ces mois d'août passés à la campagne à l'époque de notre adolescence.
Plus tard, Mariam quitte la région parisienne pour s'installer définitivement à Aubigné.
En décembre 1987, elle épouse José Danmaille qu'elle rejoint dans l'exploitation familiale à Bret au sud d'Aubigné. Ils élèvent des chèvres et produisent des fromages qu'ils commercialisent à Paris ou à Lyon.
Les fromages de José et Mariam ont obtenu de nombreux prix dans les concours agricoles de la région.
Extrait d'un article de La Nouvelle République du 16 avril 2018 sur l'attribution des prix du 35e concours de fromages de chèvre fermiers et artisanaux par la Commanderie du Gouste Chèvre à Saint-Maixent :
Médaille d'argent Chabichou non AOC : Mariam Danmaille
Médaille de bronze Bûches et bûchettes : Mariam Danmaille
Mariam est décédée, trop jeune, en février 2019. Elle avait 57 ans. Elle est inhumée dans le cimetière de Paizay-le-Chapt.
Quelques compléments d'information si vous souhaitez aller un peu plus loin :
Une carte pour vous aider à mieux localiser les endroits liés à la relation avec nos cousins Vincent.
Une fiche extraite du site "fermiers.terresdeschevre.fr" sur l'exploitation de José et Mariam Danmaille.
Mariam et José DANMAILLE à Aubigné (79) : « Au coeur du Poitou méridional, un projet de vie »
L’historique de l’exploitation en quelques étapes
José DANMAILLE s’installe en 1981 avec 70 chèvres sur 30 ha à Bret sur la commune d’Aubigné en Deux-Sèvres. Il s’agit alors d’une création de chèvrerie. Le Lait est livré à la laiterie de Chef-Boutonne. Madame DANMAILLE mère faisait du fromage avec quelques chèvres et José a donc la culture de la fabrication du fromage de chèvre. En 1987, quand José souhaite agrandir son élevage à 130 chèvres et que la Laiterie de Lescure qui vient de reprendre celle de Chef-Boutonne refuse de lui accorder une référence laitière, l’éleveur se lance assez naturellement dans la transformation fromagère.
Il s’agit alors de transformer la différence de lait entre sa livraison antérieure à l’entreprise laitière et le lait des 60 chèvres supplémentaires. La petite fromagerie de madame DANMAILLE mère est réutilisée et les fromages sont commercialisés en totalité à des fromagers de Paris et Lyon.
Parallèlement, Mariam se forme en 1984 au lycée agricole de L’Oisellerie à Angoulême et prépare son projet d’installation avec José.
En 1992, l'exploitation s‘agrandit de 30 à 50 ha puis de 50 à 80 ha en 2004. Suite à l’arrêt de l'activité d’un fromager parisien en 1998 et de la relance commerciale par d’autres fromagers, un projet de nouvelle fromagerie aboutit en 2000. Cette nouvelle fromagerie fermière permet un agrandissement de la capacité de transformation et la mise aux normes des locaux de fabrication.
Une structure d’exploitation pour un couple, un salarié et un apprenti
L’élevage :
Mariam, José et Luc, un salarié à 3/4 temps et un apprenti à mi temps, conduisent le cheptel de 180 chèvres de races Saanen et Alpine qui sont réparties en cinq lots.
L'exploitation compte 80 ha de SAU, dont 20 ha de fourrage (10 ha de luzerne et 10 ha de graminées : Ray Grass et fétuque). L’alimentation est composée de foins de luzerne, de trèfle violet et de graminées (fétuque, dactyle, moha, etc.) auxquels s’ajoutent en pleine lactation : 800g d’orge, 200g de mais grain, 150g de soja et 300g de luzerne déshydratée. Trois repas sont distribués par jour aux chèvres.
L’élevage n’est pas inscrit, ni au contrôle laitier, ni au schéma de sélection. Des boucs inscrits sont utilisés pour la reproduction. Les chèvres produisent en moyenne 750 litres/an avec des taux protéiques et butyreux de 29 et 35 g/litre. La reproduction a lieu en août et les mises bas démarrent à partir du mois de janvier. Les chevreaux sont alors vendus à trois jours.
Le travail d’astreinte est estimé à 4 h par jour pour la traite et l’alimentation, dont 2 h 30 de traite.
La transformation du lait en fromages : le sérum au service de la tradition fermière, de la typicité et du goût authentique.
► La fabrication : environ 100 000 litres de lait sont transformés en fromages sur l’exploitation. La fabrication se fait tous les jours de la semaine. Et le temps du travail d’astreinte est estimé à 4 h par jour. L’emprésurage se fait 2 h après chaque traite. Le lait est exclusivement travaillé au sérum sans ferments du commerce. Les producteurs revendiquent haut et fort cette spécificité qui donne le goût et la typicité à leurs fromages fermiers. Certains consommateurs leur disent que leurs fromages « ont le goût d’autrefois ». Pour Mariam et José, il est essentiel à leurs yeux que les producteurs fermiers défendent cette pratique de l’utilisation du sérum pour défendre une profession et se démarquer des produits industriels qui utilisent les ferments du commerce. Sinon, comment les consommateurs sauraient demain distinguer un fromage industriel d’un fromage fermier ? Le fromage est affiné 10 jours en moyenne.
► Le plateau de fromages : leur plateau de fromages est composé au 3/4 du fromage local : le Mothais sur Feuille. Sont également produits : le chabis, la bûche, le crottin, le rond de patou (une forme de Mothais cendré), la briquette et les fromages frais. Sur le travail du Syndicat de Défense du Mothais sur Feuille en vue d'une reconnaissance en AOC, Mariam estime que ce fromage mérite cette appellation d'origine. Par contre, elle pense qu'il faut rester très vigilant pour préserver ses caractéristiques traditionnelles (feuille non ébouillantée, pas de ferment du commerce, etc..).
► La commercialisation : les fromages partent une fois par semaine, le mardi, sur Paris et Lyon à partir de La Crèche (79), ce qui limite à la fois le temps de transport et de commercialisation pour les exploitants. La valorisation du lait peut être estimée à 1,30 €/litre.
En guise de conclusion.
Les éléments clefs de la réussite de l’exploitation résident dans le faible temps de commercialisation permis par la vente en directe à des crémiers - fromagers et une assez bonne valorisation auprès des fromagers des grandes métropoles françaises. La maîtrise technique de l'élevage et de la technologie fromagère restent une base indispensable à la réussite de l'exploitation.
Des éléments de la vie de Saliou Aboudou extraits de l'arbre généalogique de Luc Simonnet.
Prince BARIBA, son père était roi d un village du Nord Bénin. Il a eu de nombreuses femmes et d'autres enfants hors mariage (environ 80) en Belgique et au Bénin.
Études de droit à l'université de Paris.
Sous Ambassadeur du Bénin en France. Ambassadeur du Bénin en Belgique. Ministre de la Justice au Bénin. Conseillé de la Banque de TOGO.
Quelques notes sur nos liens avec la famille Vincent
Jean Vincent, le point de départ de l'arbre en haut de cette page, a été marié en premières noces à Marie Souvignon. Marie était issue d'une branche Souvignon établie depuis longtemps dans le village d'Échorigné à 3 km au sud est de Bret. Je n'ai pas encore pu remonter assez loin pour trouver un lien éventuel avec les Souvignon de Paizay-le-Chapt.
Didier Vincent était le témoin de sa nièce, Emma Souvignon, la sœur de notre grand-père, lors du mariage de celle-ci en 1918 avec Klébert Barraud.
Pierre Vincent, un des frères de Jean, a eu deux enfants : Pierre Maximin et Henri.
Henri fut le témoin de sa cousine Ernestine quand elle épousa notre arrière-grand-père, Pierre Souvignon, en 1887.
Les deux frères furent également témoin de leur autre cousine, Anaïs, la sœur d'Ernestine, lors de son mariage avec Jules Pairaud en 1886.
Les deux autres prénoms d'Anaïs sont Hélène et Scholastique.
Un mois seulement sépare le mariage de Jean avec Marie Souvignon de celui de son frère Pierre avec Jeanne Marchand.
Tous ces liens étant un peu compliqués à visualiser, voici un second extrait simplifié de l'arbre généalogique sur lequel apparaissent les différents protagonistes.
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